Actualités - GCC便り
GCC Paris – KANADEさんで初ワイン会
始まりました、夏恒例GCCの浴衣でChampagne 2023！
奏（Kanade）さんが希望通りのコースをご用意くださって、和食とシャンパーニュのマリアージュを楽しんだ。ラインナップは
- イカと蛸の酢の物‐Chavost, Blanc de Meunier
- 白身魚の刺身に塩レモン‐Chavost, Blanc de Chardonnay
- 天麩羅を塩で‐Chavost, Blanc de Chardonnay
- 天麩羅を天つゆで‐Chavost, Blanc de Meunier
- 鮭の西京焼き‐Mumm, Cordon rouge 1985
- ロースカツをシジミ塩で‐Mumm, Cordon rouge 1985
- ロースカツをソースで‐Guigal, Côte Rotie 1973
- 鮨6貫とマグロの漬け巻‐お茶
- 鰻の鮨‐Guigal, Côte Rotie 1973
奏さんのお料理は見た目が華やかでボリュームも充分。白身の魚をこんなに美味しく刺身や鮨にしてくれる店はなかなかない。鮭の西京焼きと特注したロース肉のとんかつ、どちらも焼色が美しくて火の通し加減が抜群。シャンパーニュとの相性も期待以上であった。
パリ 奏さんにて
（須藤）
須藤 秀章
1986年にAcadémie du Vinでワインに開眼。CIDDのAlain Segel氏によるワインと料理の組み合わせ（Mariage）に感動して以後、自らも垂直試飲・平行試飲を中心とする比較試飲会を企画。在パリのワイン愛好者が集まっての試飲会を1991年にGrand Cru Clubと名付ける。
1995年より日本でも試飲会を開催。パリでの試飲会にワイン生産者を招いたり、産地を訪問して葡萄の生育や醸造への理解を深めるツアーを企画したり、ワインのもたらす楽しみを少しでも多くの人と分かち合うために情熱を傾けている。