Actualités - GCC便り
この夏のJ.Selosse会を終えて
今年も日本全国ドレスコードのある中お集まりいただき有難うございました。昨年よりも官能検査の成績が良かったようですし、新たに残SO2の味覚への影響も一部の地域では感じていただけました。来年も予定していますので宜しくお願いいたします。
名古屋では、蟹家の山本専務のご協力により、鮑＆蟹とのマリアージュも楽しみました。私にとってのベストは生タラバとInitial & Substanceでした。
京都では、うずら屋の大島氏の情熱ある付き出しと焼き物で堪能しました。特にささみの昆布締めとRoséが印象に残りました。
次回もまた期待しましょう。
（須藤）
須藤 秀章
1986年にAcadémie du Vinでワインに開眼。CIDDのAlain Segel氏によるワインと料理の組み合わせ（Mariage）に感動して以後、自らも垂直試飲・平行試飲を中心とする比較試飲会を企画。在パリのワイン愛好者が集まっての試飲会を1991年にGrand Cru Clubと名付ける。
1995年より日本でも試飲会を開催。パリでの試飲会にワイン生産者を招いたり、産地を訪問して葡萄の生育や醸造への理解を深めるツアーを企画したり、ワインのもたらす楽しみを少しでも多くの人と分かち合うために情熱を傾けている。